【營養均衡 吃出專注力】♩.♪

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親子天下特刊

研究調查發現,現在小朋友普遍有專注力不集中問題,專注力與兒童的學習和行為有關。有些孩子天生注意力較不集中,甚至還有些伴隨學習障礙、情緒、過動兼具焦慮、不耐煩和急躁的行為。

造成這些情形的原因很多,與環境、遺傳、過敏、感染、食物中添加物、飲食組成、懷孕胎兒狀況等因素都有關。從日常生活角度來看,降低不利的環境因素,提供適量而不過量的必需營養素,並搭配飲食營養調理,可以有效的增進專注力,也可使小朋友的學習效率提升。

♪ 影響大腦發育的營養素大腦發育,從媽媽懷孕時就已開始,所以孕期具備足夠與均衡營養非常重要。幼兒期的營養,更影響大腦發育,腦部功能必須靠神經傳遞物質來運作,當腦部沒有足夠的神經傳遞物質、或缺乏重要的營養素來製造神經傳遞物質時,會使生物反應途徑無效或縮短。

其中,維生素B群中B1、B6、B12、菸鹼素、葉酸等非常重要,是維持正常腦部功能所必需的營養素。

此外,研究也發現,魚油中的脂肪酸是所謂的Omega-3的脂肪酸,此種脂肪酸主要含有EPA和DHA兩種成分。其中EPA對於血脂有調節有作用,而DHA則對於腦部發育、增加記憶有幫助。因此,多吃魚可以多DHA,確實對於腦部功能有助益。

還有一些抗氧化營養素也相當重要,包括維生素A、C、E、硒等,這些營養素可以從各種蔬菜水果中獲取。小朋友每天至少五份蔬果,而且各種顏色的都要攝取,深綠和深黃色蔬果至少要一半,才不致造成記憶力衰退。

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【我為什麼要練琴:音樂老頑童葛拉夫曼】♩.♪

郎朗推薦:這不僅是一本音樂家的回憶錄而已,也告訴讀者如何讓生活充滿音樂。

當今碩果僅存的20世紀鋼琴大師,蓋瑞.葛拉夫曼 Gary Graffman調教出許多傑出的鋼琴家,包括炙手可熱的郎朗、王羽佳、張昊辰等。

「福氣老人」的奇妙人生∕焦元溥 序

「你一定要訪問蓋瑞!」

二○○五年十月,我在香港訪問阿胥肯納吉(Vladimir Ashkenazy)。一聽到我還沒連絡上葛拉夫曼,他居然比我還著急,當下就撥了電話,非得要我立刻排時間訪問這位鋼琴名家。「相信我,蓋瑞絕對會是你遇過最精采的人!」

可惜陰錯陽差,要到二○○九年八月,我才真正有機會測試阿胥肯納吉所言虛實;而葛拉夫曼,我只能說,我終於能夠了解阿胥肯納吉的熱心與讚嘆–蓋瑞,你實在太酷了!

要 怎麼形容葛拉夫曼?「二十世紀美國音樂家代表人物」、「世界知名鋼琴巨擘」、「音樂教育家」、「中國藝術收藏專家」、「獨門伏特加釀造大師」(《紐 約時報》曾專文報導)、「美食品賞行家」、「旅遊考古老手」……別懷疑,這些都是貨真價實的葛拉夫曼。如果覺得上述形容還不夠,您手上這本自傳,又足以讓

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李斯特學派 / the school of Liszt

嚴格說來,李斯特並未建立一套自己的教學系統。在後期 教學中,他除了私人學生之外,投注大部分的時間和精力運作他所創立的大師班 (Master Classes)。這些班通常每週上課三、四次,每次兩小時或更長。他任由大師班的學生挑選他們想彈的曲目,而他的角色只是產生一種氣氛,讓年輕的天才

吸收他個人所散發的吸引力,並且沉浸在他的成就下而成長。

 

李斯特的演奏風格,由於缺乏直接資料一窺奧秘,而間接資料又常失之於主觀,因此,李斯特的書信、授業弟子及當代人士的日記或評論就成為重要的研究方向。

根據他數位弟子們所留下的筆記、書信甚至晚期的訪問錄音,在詮釋教學方面做如下的歸納:

 

1、首重音樂情境的表達,李斯特極為厭惡機械式、無感覺的彈奏,他總是希望學生具備作曲者

的眼光,並以聲樂的表達方式邊彈邊唱。他常說:「不要僅在追逐演奏技巧上的成功,而要努力彈奏出作曲家意圖構想的效果。」

 

2、詮釋作品時,應尋求合乎自然的表達,並以說話般的語氣來彈奏。他常說:「要天真、簡單而直接,不要將所彈奏的複雜化,不要誇大表情而應該追求精緻。沒有任何作品需要故意做作。」

 

3、激發學生自我學習的能力,常勸學生培養個性而非一昧地模仿。

 

4、注重學生的成熟度與選擇曲目的關聯性。例如有一次Valerie Boissier在詮釋一個作

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孩子吵著學才藝,但學沒多久就說沒興趣,家長該怎麼應對?

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孩子的不定性,往往也反映在才藝學習上。究竟是不要太容易讓孩子放棄,嘗試再引起孩子學習動機較好?還是容許孩子放棄,靜心等待他摸索的過程?常讓家長陷入兩難局面。

台南大學諮商輔導系副教授蔡麗芳主張,孩子不應有百分之百的自由,父母仍應掌握適當的主導權,選擇前後都要有一些安排和準備。

學習前若能蒐集較多訊息,例如詢問有學習經驗的小孩,了解學習過程的甘苦,事後便比較有立場要求他堅持,也可以把自己的不滿及理由誠實與孩子溝通,讓孩子學習如何折衝、協調,不是任意而為。

「但是學才藝並不需要恆久忍耐,」蔡麗芳表示,家長通常較不輕言放棄,但可以注意孩子在過程中是否愈來愈沒有成就感。孩子有成就感,會願意繼續辛苦下去;如果不是,家長也要勇敢承認,孩子也許在這方面潛能有限。

政治大學幼兒教育所所長簡楚瑛則認為,孩子學習過程中的變數太多了,是否該半途而廢仍和個人價值觀及信念有關,「但中間還是要微調,年紀愈小彈性應該愈大。」

成功大學教育研究所副教授饒夢霞認為,孩子學習才藝想半途放棄時,父母可以從兩方面去評估:

第 一,如果學了終身受益,例如游泳,「那麼要想盡辦法,用哄的、用鼓勵,一定要孩子學會,因為將來也許可以自保。」 第二是找出孩子拒學的原因。饒夢霞的女兒學二胡時曾碰到喜歡嘲笑學生的老師,才學第二個星期就開始排斥。饒夢霞仍鼓勵女兒再試試看,也許老師看到她努力會 改變態度,後來老師絲毫沒有改善,饒夢霞這才放棄。

勉強就會付出代價,代價是親子關係,」蔡麗芳請家長自問:「技藝表現較重要?還是親子關係比較重要?」

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養成良好的練琴習慣

多年的教學經驗發現,有些孩子人很聰明,樂感很好,手 指條件也不錯,但是鋼琴水平就是上不去,這是為什麼呢?仔細觀察,原來這些孩子除了練琴方法不對之外還有腦袋不夠清晰,什麼叫腦袋不夠清晰?就是往往憑一 股熱情來做事,比如彈一首作品,他能很快地拿下來,粗略聽下來一般人還覺得不錯,仔細聽卻小錯不斷:音符、拍子、指法、節奏、踏板。。。你給他指出來,他 會改了這個忘了那個,很長時間達不到準確無誤,我稱之為“無腦練琴”,這種情況多數是小時候練琴不用腦的後遺症。

每 個孩子都是一張白紙,雖然各人的智商不同,但養成了好的習慣,會將他的智商充分發揮出來。因此我們在孩子練琴時就要注意觀察和培養孩子的思維能力,讓他對 自己將要做的事情有個清晰的認識。老師在留作業時先把這課的練習要點跟孩子講明白,必要時示範演奏一次給孩子聽。回家之後在練習之前,家長最好先問孩子你 想做到什麼?比如在彈音階式的樂句時問他,知道彈好這句的要求嗎?

例如:要彈均衡、要分手練、慢練、要用手腕帶動、手臂要配合好等等。這些問題的答案其實孩子是知道的,如果我們練琴之前不問不強調,也許你就糊里糊塗地一遍遍地彈,沒有目的沒有方法,這叫“無腦練琴”。

我 們必須培養一個頭腦清晰的孩子,在他練習之前,弄清楚兩個問題:“要做什麼 ”和 “怎樣做到”,圍繞這兩個問題去練琴,久而久之,養成良好習慣後,孩子做任何事情都會有一個很清楚的目標和實現目標的辦法。曾經有位學生演奏遠距離大跳的 音符時經常會彈不準,在試驗多次不成功後,我用加大困難的方法來練習,本來是八度的距離我再加一個八度,彈兩個八度的距離。孩子會說:這不是更加難了嗎? 但是試驗一下後,會發現他的手臂主動打開不那麼拘謹了,再練幾次居然能彈準兩個八度的音了,再回來彈一個八度的音時發現,其實一個八度真的不是太遠。

以後我們還要逐步地讓孩子自己想辦法來解決練琴中出現的問題,孩子的能力遠超過我們的想像,他們會變得越來越聰明。

最 後就是要確保從第一堂鋼琴課起,練琴的時間就要固定, 風雨不改!最不好的是想練就練,想不練就不練,這種壞習慣是今後“一事無成”的開始!孩子每天從幾點開始練琴,練到幾點,應該是個不可輕易改變的規矩。一 旦開始練琴了,那練琴的時間裡不可以輕易離開琴凳。家長和孩子可以一起規定一個中間休息的時間,一切“喝水,上廁所”之類的藉口都必須在休息時間裡完成。

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【越早學音樂 腦袋越靈光】♩.♪

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小 孩子學樂器時,他們也鍛鍊了許多和聽力相關的能力。上個月一篇研究成果就指出,在童年學習音樂可以造成腦部變化,而且在課程停止多年之後仍不受影響。西北 大學的研究者發現,小時後接受音樂訓練的大學生善於從一片複雜的聲音之中挑出某一特定聲音,而且就算他們已經多年沒接受訓練也一樣能辦到。

 在 幼年學習音樂不但能增加一般人對於特定聲音的辨別能力,還能改善年長者聽力損失的情形。專家在一項對持續練習樂器的人所做的 研究中發現,隨著音樂家年紀增長,他們的聽力神經系統和非音樂家的人一樣會衰老,但是年長音樂家仍保留了腦部的功能,他們的中樞聽力處理技巧仍能幫助長者 從嘈雜的背景中辨識特定的聲音。

 加州大學的研究者則試圖解開「絕對音準」──一種能準確辨認任何音高的絕佳 才能──的基因謎團,以及這項能力和早期音樂訓練之 間的關係。他們目前正試圖辨識擁有絕對音準之人的基因圖譜,他們更推測使這些基因發展為絕對音準能力表現的關鍵,正是早期的音樂訓練。事實上,幾乎所有擁 有絕對音準的人的確都曾在童年學過音樂。

 科學家亞歷山卓‧帕爾伯利-克拉克(Alexandra Parbery-Clark)也指出,「如果孩童在3、4歲時開始學習音樂,他們不但可以鍛練聽力,在專注力和記憶力上都會有不錯的助益。」

 發 現音樂可以開發那麼多功能,聽來十分夢幻,但是研究者也承認目前尚無最好的方法應用這些發現。而家長們也不用急著把小孩推進 音樂教室,因為專家們也說,家長應該先找到最能吸引小孩和符合家庭生活模式的學習方式和樂器。畢竟,學音樂最重要的還是興趣和技巧,小朋友能夠樂在其中才 是最重要的關鍵。

 「我們希望大家認識音樂在我們生活中扮演什麼角色,而不必然是『喔!我們想要你擁有更好的認知能力,所以我們要帶你去學音樂』」帕爾伯利-克拉克表示,「音樂很棒,音樂很奇妙,音樂也很有社會性,我們該讓小朋友享受音樂真正的模樣。」

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初學鋼琴,陪練最重要

初學鋼琴的小孩,家長一定要陪練,一開始就要讓孩子覺得練琴不是他一個人的事情,而是一起共同的任務。我覺 得父母,要常常和孩子交流, 問老師今天說 了什麼,你聽得懂嗎,這裡不是很明白,你能不能解釋給一下。這種互動,首先讓孩子感覺他是不孤單的,其次鼓勵了孩子學習的自信。

小孩子學 琴,爸爸媽媽一定有很深的體會,陪孩子練琴是個苦差事。但不陪練不行,在決定讓孩子學琴以前,家長要問自己幾個問題。其中最關鍵的,就在於孩子學琴 之後,家長是否能給予大量的支援和時間。初學鋼琴的兒童家長,應該完全參與孩子的學習過程,在課堂上認真領會老師的要求及意圖,在孩子平日練琴中,用適合 孩子特點的方法,落實老師的教學要求,幫助孩子理解和消化老師的教學內容。由於學齡前兒童專注力較弱,建議每天練琴時練次數,例如早上彈十次,中午彈十 次,下午彈十次,同時要按照老師的要求去做。這比起每天練一個小時更有效率。建議家長一定要在百忙之中抽出時間來陪孩子練琴,根據老師在課堂上的要求及筆 記,及時糾正孩子在練琴中出現的偏差和錯誤,使其少走彎路。等孩子稍長大一些,基礎打好了,學琴程度深了一點,家長就不必貼身陪練。

根據 人腦記憶的規律來看,孩子的記憶能力和理解能力也是很有限的。人的記憶能力,從心理學的角度來說,任何接觸過的東西,在沒有達到牢固記憶的狀態下,不及 時地溫習都會有被完成遺忘的可能。對某種知識記憶的難易程度,不是只看它以前是否曾經接觸過,而是看它能否與你腦子里面已經掌握的知識建立起某種邏輯關 係。有關科學實驗表明,當人腦接觸某個信

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